Introducción:
El risotto de calabaza es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para los días frescos de otoño.
Ingredientes:
- 200 g de arroz arborio
- 300 g de calabaza en cubos
- 1 cebolla picada
- 1 litro de caldo de verduras
- 50 g de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite de oliva
Instrucciones:
Retira del fuego y mezcla con queso parmesano y mantequilla.
Sofríe la cebolla y la calabaza en aceite.
Agrega el arroz y mezcla. Añade el caldo poco a poco, removiendo hasta que el arroz esté cremoso.
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