Introducción:
El marmitako de rape es un guiso tradicional vasco, lleno de sabor y aromas marineros. Ideal para los amantes de los pescados.
Ingredientes:
- 600 g de rape en trozos
- 4 patatas medianas
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 tomates maduros
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Instrucciones:
- Sofríe la cebolla, ajo, pimiento y tomates en una cazuela con aceite de oliva.
- Pela y rompe las patatas en trozos irregulares. Agrégalas al sofrito y mezcla bien.
- Vierte el caldo de pescado y cocina a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
- Añade el rape, sazona y cocina por 5 minutos más. Sirve caliente.
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